Purezza
#pflanzenpioniere
ItalienischVegetarischRestaurants
Purezza ist die erste vegane Pizzeria im Vereinigten Königreich mit Sitz in Brighton. Das Restaurant bietet pflanzenbasierte Versionen klassischer italienischer Gerichte an. Das Ziel des Restaurants ist es, das pflanzenbasierte Menü überlegen zu machen gegenüber den traditionellen Alternativen.
Die Pizza-Kreation basiert auf einem traditionellen Familienrezept mit einer besonderen Note. Der Teig wird täglich frisch aus Typ-2-Mehl hergestellt, das viel gesünder ist, und reift 48 Stunden, bevor es zum Kochen verwendet wird. Eine weitere Option ist ein Teig aus Hanfmehl, der eine noch gesündere Alternative darstellt.
Der Käse ist schmackhafter als traditionelle Mozzarella, entwickelt über zwei Jahre hinweg aus italienischem Braunen Reis. Er hat zudem mehr als die Hälfte der Kalorien und des Fetts im Vergleich zur traditionellen Mozzarella.
Die Gerichte des Restaurants sind nicht nur milch- und fleischfrei, sondern bieten auch glutenfreie Optionen. Ihre breite Auswahl an glutenfreien Optionen umfasst glutenfreie Sauerteig-Pizzas, köstliche Rohkost-Varianten und cremige Pasta-Gerichte.
Die Pizza-Kreation basiert auf einem traditionellen Familienrezept mit einer besonderen Note. Der Teig wird täglich frisch aus Typ-2-Mehl hergestellt, das viel gesünder ist, und reift 48 Stunden, bevor es zum Kochen verwendet wird. Eine weitere Option ist ein Teig aus Hanfmehl, der eine noch gesündere Alternative darstellt.
Der Käse ist schmackhafter als traditionelle Mozzarella, entwickelt über zwei Jahre hinweg aus italienischem Braunen Reis. Er hat zudem mehr als die Hälfte der Kalorien und des Fetts im Vergleich zur traditionellen Mozzarella.
Die Gerichte des Restaurants sind nicht nur milch- und fleischfrei, sondern bieten auch glutenfreie Optionen. Ihre breite Auswahl an glutenfreien Optionen umfasst glutenfreie Sauerteig-Pizzas, köstliche Rohkost-Varianten und cremige Pasta-Gerichte.
