Barfields Butchers

Brighton



Auf einen Blick

Art
Bekannt für
preisgekrönte handgemachte würste aus lokalem schweinefleisch
Preis
££££ Teuer
Die Barfields Butchers beziehen ihr Fleisch ausschließlich von lokalen Bauernhöfen, bei denen Qualität und Herkunft die Hauptbestandteile sind. Die Metzgerei arbeitet mit kleinen Betrieben zusammen, die das Wohlergehen der Tiere in den Mittelpunkt ihrer Tätigkeit stellen. Indem sie dies tun, können die Metzger garantieren, woher das Fleisch stammt, und nur die besten Stücke finden ihren Weg auf Ihren Teller.
 
Die preisgekrönten Würste werden im Laden aus den besten Stücken der Schulter von freilaufendem Sussex-Schweinefleisch handgemacht. Das erstklassige, 28 Tage gereifte Rindfleisch stammt von lokalen Herden, die für den Verzehr gezüchtet werden und nicht von Milchviehherden. Zu den gängigen Rassen gehören Sussex, Red Polls, Lincoln Reds und Aberdeen Angus. Das Rindfleisch wird sorgfältig mindestens 28 Tage am Knochen gereift und dann fachmännisch zerlegt.
 
Freilaufende Hühner sind zusatz- und antibiotikafrei und dürfen frei auf den Feldern herumlaufen.
 
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