Purezza
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Cocina
Conocido por
pizza vegana con ingredientes vegetales únicos
Purezza es la primera pizzería vegana del Reino Unido ubicada en Brighton. El restaurante ofrece versiones veganas de platos italianos clásicos. El objetivo del restaurante es 'hacerse superior al menú tradicional'.
La creación de la pizza se basa en una receta familiar tradicional con un giro. La masa se elabora fresca a diario utilizando harina de tipo dos, que es mucho más saludable y se madura durante 48 horas antes de ser utilizada para cocinar. Otra opción es una masa hecha de harina de cáñamo, que es una alternativa aún más saludable.
El queso es más sabroso que la mozzarella tradicional, desarrollado durante más de dos años utilizando arroz integral italiano. También contiene más de la mitad de las calorías y grasas que la mozzarella tradicional.
Los platos del restaurante no solo son libres de lácteos y carne, sino que también ofrecen opciones sin gluten. Su amplia gama de opciones sin gluten incluye pizzas de masa madre sin gluten, deliciosas opciones de comida cruda y cremosos platos de pasta.
La creación de la pizza se basa en una receta familiar tradicional con un giro. La masa se elabora fresca a diario utilizando harina de tipo dos, que es mucho más saludable y se madura durante 48 horas antes de ser utilizada para cocinar. Otra opción es una masa hecha de harina de cáñamo, que es una alternativa aún más saludable.
El queso es más sabroso que la mozzarella tradicional, desarrollado durante más de dos años utilizando arroz integral italiano. También contiene más de la mitad de las calorías y grasas que la mozzarella tradicional.
Los platos del restaurante no solo son libres de lácteos y carne, sino que también ofrecen opciones sin gluten. Su amplia gama de opciones sin gluten incluye pizzas de masa madre sin gluten, deliciosas opciones de comida cruda y cremosos platos de pasta.
