Purezza
#plantpioneers
En un coup d'œil
Cuisine
Réputé pour
pizza vegan avec des ingrédients végétaux uniques
Purezza est la première pizzeria vegan au Royaume-Uni, basée à Brighton. Le restaurant propose des versions à base de plantes de plats italiens classiques. L'objectif du restaurant est 'de rendre le menu végétal supérieur aux alternatives traditionnelles.
La création de pizza repose sur une recette familiale traditionnelle avec une touche. La pâte est préparée fraîche chaque jour en utilisant une farine de type deux qui est beaucoup plus saine et mûrie pendant 48 heures avant d'être utilisée pour la cuisson. Une autre option est une pâte à base de farine de chanvre, qui constitue une alternative encore plus saine.
Le fromage est plus savoureux que la mozzarella traditionnelle, développé pendant plus de deux ans à partir de riz brun italien. Il contient également plus de la moitié des calories et des graisses de la mozzarella traditionnelle.
Les plats du restaurant ne sont pas seulement sans produits laitiers et sans viande, mais offrent également des options sans gluten. Leur large gamme d'options sans gluten comprend des pizzas au levain sans gluten, de délicieux choix de nourriture crue et des plats de pâtes crémeuses.
La création de pizza repose sur une recette familiale traditionnelle avec une touche. La pâte est préparée fraîche chaque jour en utilisant une farine de type deux qui est beaucoup plus saine et mûrie pendant 48 heures avant d'être utilisée pour la cuisson. Une autre option est une pâte à base de farine de chanvre, qui constitue une alternative encore plus saine.
Le fromage est plus savoureux que la mozzarella traditionnelle, développé pendant plus de deux ans à partir de riz brun italien. Il contient également plus de la moitié des calories et des graisses de la mozzarella traditionnelle.
Les plats du restaurant ne sont pas seulement sans produits laitiers et sans viande, mais offrent également des options sans gluten. Leur large gamme d'options sans gluten comprend des pizzas au levain sans gluten, de délicieux choix de nourriture crue et des plats de pâtes crémeuses.
