Purezza
#plantpioneers
In breve
Cucina
Famoso per
pizza vegana con ingredienti vegetali unici
Purezza è la prima pizzeria vegana nel Regno Unito situata a Brighton. Il ristorante offre versioni vegetali di piatti italiani classici. L'obiettivo del ristorante è 'rendere il menu a base vegetale superiore alle alternative tradizionali.
La creazione della pizza si basa su una ricetta tradizionale di famiglia con una variazione. L'impasto è fatto fresco ogni giorno utilizzando una farina di tipo 2 che è molto più sana e matura per 48 ore prima di essere utilizzata per la cottura. Un'altra opzione è un impasto a base di farina di canapa, che è un'alternativa ancora più salutare.
Il formaggio è più gustoso rispetto alla mozzarella tradizionale, sviluppato per oltre due anni utilizzando riso bruno italiano. Ha anche più della metà delle calorie e dei grassi rispetto alla mozzarella tradizionale.
I piatti del ristorante non sono solo privi di latticini e carne, ma offrono anche opzioni senza glutine. La loro ampia gamma di opzioni senza glutine include pizze a base di pasta madre senza glutine, deliziose scelte di cibo crudo e cremosi piatti di pasta.
La creazione della pizza si basa su una ricetta tradizionale di famiglia con una variazione. L'impasto è fatto fresco ogni giorno utilizzando una farina di tipo 2 che è molto più sana e matura per 48 ore prima di essere utilizzata per la cottura. Un'altra opzione è un impasto a base di farina di canapa, che è un'alternativa ancora più salutare.
Il formaggio è più gustoso rispetto alla mozzarella tradizionale, sviluppato per oltre due anni utilizzando riso bruno italiano. Ha anche più della metà delle calorie e dei grassi rispetto alla mozzarella tradizionale.
I piatti del ristorante non sono solo privi di latticini e carne, ma offrono anche opzioni senza glutine. La loro ampia gamma di opzioni senza glutine include pizze a base di pasta madre senza glutine, deliziose scelte di cibo crudo e cremosi piatti di pasta.
