Plateau Brighton

Plateau Brightonは、中央に位置するレストラン兼ワインバーで、オーナーのヴィンセントとティエリーによるフランス風のサービスで有名です。彼らは美味しい料理に合う有機および自然なワインを慎重に選びました。カクテルは町で最高のものの一つです。すべては、原材料の背後にある本物さと情熱に焦点を当ててキュレーションされています。
 
雰囲気は非常にリラックスしており、ロマンチックなカップルは人混みに溶け込み、グループは活気ある環境を楽しむことができます。
 
ワインは、化学薬品を使用せず、収量が少ないブドウ畑で作業する職人や独立した生産者から慎重に選ばれています。また、人工酵素や酵母を使用せず、酸性化やその他の調整に頼ることなく醸造しています。ワインリストは毎週変わり、エキサイティングな新しいアイテムや新ヴィンテージ、テイスティングノートが加わります。
 
このワインバーでは、定期的にワインテイスティングイベントやディスカッションが行われています。
全ての料理は季節に集中しており、すべての食材は数軒の地元のバイオダイナミック農場から調達されています。メニューは、お気に入りの日のボート、肉屋、狩猟者、および採取者から入手可能なものに基づいて日々変化します。小皿は、ワインリストを探索しながらバーでスナックとして楽しむのに最適です。大皿は、仲間とシェアするのに理想的です。