Plateau Brighton
Regency, Brighton
HedendaagsRestaurants
Plateau Brighton is een centraal gelegen restaurant en wijnbar, beroemd om zijn Gallic service van de eigenaren Vincent en Thierry, die zorgvuldig geselecteerde organische en natuurlijke wijnen samenstellen om de heerlijke gerechten te begeleiden. Hun cocktails behoren tot de beste in de stad. Alles is samengesteld met een focus op de authenticiteit en de passie achter het rauwe product.
De sfeer is zeer ontspannend, waar een romantisch stel kan verdwijnen in de menigte, en een groep kan genieten van de levendige omgeving.
Wijnen zijn zorgvuldig geselecteerd van ambachtelijke en onafhankelijke producenten, die doorgaans zonder chemicaliën werken in laagopbrengende wijngaarden en vinificeren zonder kunstmatige enzymen of gisten, en zonder zuurstof toevoegen en andere aanpassingen. De wijnlijst verandert wekelijks met spannende nieuwe toevoegingen, nieuwe jaargangen & proefnotities.
De wijnbar organiseert regelmatig wijnproeverijen en discussies.
Alle gerechten zijn gericht op de seizoenen, en alle ingrediënten worden ingekocht bij enkele lokale biodynamische boerderijen. Het menu verandert dagelijks op basis van wat beschikbaar is van de favoriete dagboten, slagers, jagers en verzamelaars. De kleine borden zijn perfect voor een snack aan de bar terwijl je de wijnlijst verkent. De grote borden zijn ideaal om te delen met je gezelschap.
De sfeer is zeer ontspannend, waar een romantisch stel kan verdwijnen in de menigte, en een groep kan genieten van de levendige omgeving.
Wijnen zijn zorgvuldig geselecteerd van ambachtelijke en onafhankelijke producenten, die doorgaans zonder chemicaliën werken in laagopbrengende wijngaarden en vinificeren zonder kunstmatige enzymen of gisten, en zonder zuurstof toevoegen en andere aanpassingen. De wijnlijst verandert wekelijks met spannende nieuwe toevoegingen, nieuwe jaargangen & proefnotities.
De wijnbar organiseert regelmatig wijnproeverijen en discussies.
Alle gerechten zijn gericht op de seizoenen, en alle ingrediënten worden ingekocht bij enkele lokale biodynamische boerderijen. Het menu verandert dagelijks op basis van wat beschikbaar is van de favoriete dagboten, slagers, jagers en verzamelaars. De kleine borden zijn perfect voor een snack aan de bar terwijl je de wijnlijst verkent. De grote borden zijn ideaal om te delen met je gezelschap.
