Purezza
#plantpioneers
In één oogopslag
Keuken
Bekend om
veganistische pizza met unieke plantaardige ingrediënten
Purezza is de eerste vegan pizzeria in het Verenigd Koninkrijk, gevestigd in Brighton. Het restaurant biedt plantaardige versies van klassieke Italiaanse gerechten. Het doel van het restaurant is om het plantaardige menu superieur te maken aan de traditionele alternatieven.
De pizza-creatie is gebaseerd op een traditioneel familierecept met een twist. Het deeg wordt dagelijks vers gemaakt met een type twee bloem, die veel gezonder is, en het rijpt 48 uur voordat het voor het koken wordt gebruikt. Een andere optie is een deeg van hennepmeel, wat een nog gezonder alternatief is.
De kaas is smakelijker dan traditionele mozzarella, ontwikkeld gedurende meer dan twee jaar met Italiaans bruin rijst. Het bevat ook meer dan de helft minder calorieën en vet dan traditionele mozzarella.
De gerechten van het restaurant zijn niet alleen vrij van zuivel en vlees, maar bieden ook glutenvrije opties. Hun brede scala aan glutenvrije opties omvat glutenvrije zuurdesem-pizza's, heerlijke rauwe voedingskeuzes en romige pastagerechten.
De pizza-creatie is gebaseerd op een traditioneel familierecept met een twist. Het deeg wordt dagelijks vers gemaakt met een type twee bloem, die veel gezonder is, en het rijpt 48 uur voordat het voor het koken wordt gebruikt. Een andere optie is een deeg van hennepmeel, wat een nog gezonder alternatief is.
De kaas is smakelijker dan traditionele mozzarella, ontwikkeld gedurende meer dan twee jaar met Italiaans bruin rijst. Het bevat ook meer dan de helft minder calorieën en vet dan traditionele mozzarella.
De gerechten van het restaurant zijn niet alleen vrij van zuivel en vlees, maar bieden ook glutenvrije opties. Hun brede scala aan glutenvrije opties omvat glutenvrije zuurdesem-pizza's, heerlijke rauwe voedingskeuzes en romige pastagerechten.
