Plateau Brighton
Regency, Brighton
At a glance
Plateau Brighton er en sentralt beliggende restaurant og vinbar, kjent for sin galliske service fra eierne Vincent og Thierry, som setter sammen nøye utvalgte økologiske og naturlige viner som passer til den deilige maten. Deres cocktails er blant de beste i byen. Alt er kuratert med fokus på autentisitet og lidenskapen bak råvaren.
Atmosfæren er svært avslappende, hvor et romantisk par kan forsvinne i mengden, og en gruppe kan nyte det livlige miljøet.
Vinene er nøye utvalgt fra håndverks- og uavhengige produsenter, som ofte jobber uten kjemikalier i lavavkastende vinmarker og vinifiserer uten kunstige enzymer eller gjær, og tar ikke i bruk syrejusteringer & andre tilpasninger. Vinlisten endres ukentlig med spennende nye tillegg, nye årganger & smaksnotater.
Vinbaren arrangerer regelmessige vinsmakinger og diskusjoner.
Alle retter fokuserer på sesongene, og alle ingredienser er hentet fra noen lokale biodynamiske gårder. Menyen endres daglig basert på hva som er tilgjengelig fra de favoritt fiskebåtene, slakterne, jaktmennene og sankerene. De små platene er perfekte for en snack i baren mens du utforsker vinlisten. De store platene er ideelle for å dele med dine medreisende.
Atmosfæren er svært avslappende, hvor et romantisk par kan forsvinne i mengden, og en gruppe kan nyte det livlige miljøet.
Vinene er nøye utvalgt fra håndverks- og uavhengige produsenter, som ofte jobber uten kjemikalier i lavavkastende vinmarker og vinifiserer uten kunstige enzymer eller gjær, og tar ikke i bruk syrejusteringer & andre tilpasninger. Vinlisten endres ukentlig med spennende nye tillegg, nye årganger & smaksnotater.
Vinbaren arrangerer regelmessige vinsmakinger og diskusjoner.
Alle retter fokuserer på sesongene, og alle ingredienser er hentet fra noen lokale biodynamiske gårder. Menyen endres daglig basert på hva som er tilgjengelig fra de favoritt fiskebåtene, slakterne, jaktmennene og sankerene. De små platene er perfekte for en snack i baren mens du utforsker vinlisten. De store platene er ideelle for å dele med dine medreisende.
