Purezza
#plantepionerer
At a glance
Cuisine
Known for
vegansk pizza med unike plantebaserte ingredienser
Purezza er den første veganske pizzeriaen i Storbritannia, som ligger i Brighton. Restauranten serverer plantebaserte versjoner av klassiske italienske retter. Restaurantens mål er å gjøre den plantebaserte menyen overlegent bedre enn de tradisjonelle alternativene.
Pizzaskapelsen er basert på en tradisjonell familioppskrift med en vri. Deigen lages fersk daglig med hvetemel type to, som er mye sunnere og modnes i 48 timer før den brukes til baking. Et annet alternativ er en deig laget av hampmel, som er et enda sunnere alternativ.
Osten smaker bedre enn tradisjonell mozzarella, utviklet i over to år ved å bruke italiensk brune ris. Den har også mer enn halvparten av kaloriene og fettet sammenlignet med tradisjonell mozzarella.
Restauranten tilbyr ikke bare retter som er fri for melk og kjøtt, men har også glutenfrie alternativer. Deres brede utvalg av glutenfrie alternativer inkluderer glutenfrie surdeispizzaer, deilige råmat-alternativer og kremete pastaretter.
Pizzaskapelsen er basert på en tradisjonell familioppskrift med en vri. Deigen lages fersk daglig med hvetemel type to, som er mye sunnere og modnes i 48 timer før den brukes til baking. Et annet alternativ er en deig laget av hampmel, som er et enda sunnere alternativ.
Osten smaker bedre enn tradisjonell mozzarella, utviklet i over to år ved å bruke italiensk brune ris. Den har også mer enn halvparten av kaloriene og fettet sammenlignet med tradisjonell mozzarella.
Restauranten tilbyr ikke bare retter som er fri for melk og kjøtt, men har også glutenfrie alternativer. Deres brede utvalg av glutenfrie alternativer inkluderer glutenfrie surdeispizzaer, deilige råmat-alternativer og kremete pastaretter.
