Hälsosamma veganska recept för frukost
🌍 En del av My Guide Network
Söker du efter växtbaserade och veganska frukostidéer? Dessa läckra veganska frukostidéer är fulla av smaker, fullkorn och växtbaserat protein.
Börja din dag med en läcker frukost av chia & mandel övernattade havregryn med energigivande havre och omega-3-rika chiafrön. Detta recept är veganskt, men du kan använda komjölk och yoghurt om du föredrar det.
Lägg havregrynen och fröna i en skål och häll över mjölken och vaniljextraktet. Låt stå i 5-10 minuter så att havregrynen kan absorbera mjölken och extraktet.
Tillsätt hälften av hallonen till havregrynen och krossa dem i blandningen. Skeda upp dem i små burkar, toppa sedan med yoghurten och resten av hallonen och blåbären. Täck och kyl över natten. Vid servering, tillsätt 2 msk mandelmjölk över varje och toppa med mandeln.
Detta äggfria och mjölkfria bananbröd är gjort av havremjölk, tahini och supermogna bananer som gör det till den perfekta frukosten on-the-go och en mellanmål på morgonen.
Värm ugnen till 180C/fläkt, 160C/gas 4 och klä en 900g brödform med bakpapper.
Blanda och vispa ihop havremjölk och vinäger i en stor skål. Tillsätt vanilj, socker, tahini, banan och solrosolja i en annan skål, blanda sedan ihop mjölet, saltet, bakpulvret och bikarbonatet.
Vik försiktigt ner de våta ingredienserna från den första skålen i de torra ingredienserna. Häll smeten i den förberedda formen och toppa med sesamfrön. Grädda i 30 minuter, sänk sedan temperaturen till 150C/fläkt 130C/gas 2 och grädda i 1 timme. Ta bort och låt svalna i formen i 10 minuter innan du flyttar till ett galler för att svalna helt.
Dessa fluffiga pannkakor är läckra och mycket enkla att göra, ett alternativ för vegansk frukost eller brunch och klara på under 30 minuter.
Häll bären i en liten panna med florsockret och citronsaften och koka i 5-10 minuter tills såsen blivit kletig, och håll varm.
Häll mjölet, strösockret, bakpulvret och saltet i en skål och blanda ihop. Häll i vaniljen och mandelmjölken. Vispa sedan ihop allt.
Värm en non-stick stekpanna över medelvärme med 2 tsk olja. Snurra pannan med oljan så att hela ytan täcks. Tillsätt sedan 1 msk smör i pannan och grädda pannkakorna, 3-4 minuter på varje sida.
Servera pannkakorna med kompott.
Tips om hur du investerar i ditt välbefinnande
Flexitarian Livsstilsguide till Brighton
Chia & Mandel Övernattade Havregryn
Börja din dag med en läcker frukost av chia & mandel övernattade havregryn med energigivande havre och omega-3-rika chiafrön. Detta recept är veganskt, men du kan använda komjölk och yoghurt om du föredrar det.
Ingredienser
- 200g jumbo havregryn
- 50g chiafrön
- 600ml osötad mandelmjölk
- 2 tsk vaniljextrakt
- 125g hallon
- 100g mandelyoghurt
- 250g blåbär
- 20g mandelflarn
Metod
Lägg havregrynen och fröna i en skål och häll över mjölken och vaniljextraktet. Låt stå i 5-10 minuter så att havregrynen kan absorbera mjölken och extraktet.
Tillsätt hälften av hallonen till havregrynen och krossa dem i blandningen. Skeda upp dem i små burkar, toppa sedan med yoghurten och resten av hallonen och blåbären. Täck och kyl över natten. Vid servering, tillsätt 2 msk mandelmjölk över varje och toppa med mandeln.
Vegan Bananbröd
Detta äggfria och mjölkfria bananbröd är gjort av havremjölk, tahini och supermogna bananer som gör det till den perfekta frukosten on-the-go och en mellanmål på morgonen.
Ingredienser
- 240ml havremjölk
- 2 tsk äppelcidervinäger
- 1 tsk vaniljextrakt
- 200g mjukt mörkt socker
- 140g mjukt ljust brunt socker
- 500g mycket mogna mosade bananer
- 130g mörk tahini
- 3 msk solrosolja
- 250g fullkornsmjöl
- 1 tsk fint havssalt
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk bikarbonat
- Svart och vit sesamfrön
Metod
Värm ugnen till 180C/fläkt, 160C/gas 4 och klä en 900g brödform med bakpapper.
Blanda och vispa ihop havremjölk och vinäger i en stor skål. Tillsätt vanilj, socker, tahini, banan och solrosolja i en annan skål, blanda sedan ihop mjölet, saltet, bakpulvret och bikarbonatet.
Vik försiktigt ner de våta ingredienserna från den första skålen i de torra ingredienserna. Häll smeten i den förberedda formen och toppa med sesamfrön. Grädda i 30 minuter, sänk sedan temperaturen till 150C/fläkt 130C/gas 2 och grädda i 1 timme. Ta bort och låt svalna i formen i 10 minuter innan du flyttar till ett galler för att svalna helt.
Veganpannkakor med Blandad Bärkompott
Dessa fluffiga pannkakor är läckra och mycket enkla att göra, ett alternativ för vegansk frukost eller brunch och klara på under 30 minuter.
Ingredienser
- 200g blandade frysta bär
- 1 msk florsocker
- Ett stänk av citronsaft
- 150g vanlig mjöl
- 2 msk strösocker
- 2 tsk bakpulver
- Ett nypa salt
- Ett stänk av vaniljextrakt
- 150ml osötad mandelmjölk
- ½ msk vegetabilisk olja
Metod
Häll bären i en liten panna med florsockret och citronsaften och koka i 5-10 minuter tills såsen blivit kletig, och håll varm.
Häll mjölet, strösockret, bakpulvret och saltet i en skål och blanda ihop. Häll i vaniljen och mandelmjölken. Vispa sedan ihop allt.
Värm en non-stick stekpanna över medelvärme med 2 tsk olja. Snurra pannan med oljan så att hela ytan täcks. Tillsätt sedan 1 msk smör i pannan och grädda pannkakorna, 3-4 minuter på varje sida.
Servera pannkakorna med kompott.
Relaterade Artiklar:
Läckra Skaldjursrecept från BrightonTips om hur du investerar i ditt välbefinnande
Flexitarian Livsstilsguide till Brighton
Genom Veronika
