Plateau Brighton

Plateau Brighton är en centralt belägen restaurang och vinbar, känd för sin galliska service från ägarna Vincent och Thierry, som noggrant har valt ut ekologiska och naturliga viner för att komplettera den utsökta maten. Deras cocktails är bland de bästa i stan. Allt är noggrant utformat med fokus på äkthet och passionen bakom den råa produkten.
 
Atmosfären är mycket avslappnad, där ett romantiskt par kan försvinna i folkmassan, och en grupp kan njuta av den livliga miljön.
 
Vinerna är försiktigt utvalda från hantverksmässiga och oberoende producenter, som oftast arbetar utan kemikalier i lågavkastande vingårdar och vinifierar utan artificiella enzymer eller jäster, använder inte syrafiering eller andra justeringar. Vinlistan ändras varje vecka med spännande nya tillskott, nya årgångar och smaknoter.
 
Vinbaren anordnar regelbundet vinprovningsevent och diskussioner.
Alla rätter fokuserar på säsongen, och alla ingredienser kommer från några lokala biodynamiska gårdar. Menyn ändras dagligen baserat på vad som finns tillgängligt från favoriten dagbåtar, slaktare, jaktspecialister och förädlare. De små rätterna är perfekta för ett mellanmål vid baren medan man utforskar vinlistan. De stora rätterna är idealiska för att dela med dina följeslagare.