Purezza
#växtpionjärer
I korthet
Känt för
vegansk pizza med unika växtbaserade ingredienser
Purezza är den första veganska pizzerian i Storbritannien, belägen i Brighton. Restaurangen serverar växtbaserade versioner av klassiska italienska måltider. Restaurangens mål är 'att göra den växtbaserade menyn överlägsen de traditionella alternativen.
Pizzaskapandet bygger på ett traditionellt familjerecept med en twist. Degen görs färsk dagligen med en typ två-mjöl som är mycket hälsosammare och får mogna i 48 timmar innan den används för tillagning. Ett annat alternativ är en deg gjort på hampamjöl, vilket är ett ännu hälsosammare alternativ.
Osten är godare än traditionell mozzarella, utvecklad under mer än två år genom att använda italienskt brunt ris. Den har också mer än hälften av kalorierna och fettet jämfört med traditionell mozzarella.
Restaurangens rätter är inte bara fria från mjölk och kött, utan erbjuder också glutenfria alternativ. Deras stora utbud av glutenfria alternativ inkluderar glutenfria surdegs-pizzor, läckra råa maträtter och krämiga pastarätter.
Pizzaskapandet bygger på ett traditionellt familjerecept med en twist. Degen görs färsk dagligen med en typ två-mjöl som är mycket hälsosammare och får mogna i 48 timmar innan den används för tillagning. Ett annat alternativ är en deg gjort på hampamjöl, vilket är ett ännu hälsosammare alternativ.
Osten är godare än traditionell mozzarella, utvecklad under mer än två år genom att använda italienskt brunt ris. Den har också mer än hälften av kalorierna och fettet jämfört med traditionell mozzarella.
Restaurangens rätter är inte bara fria från mjölk och kött, utan erbjuder också glutenfria alternativ. Deras stora utbud av glutenfria alternativ inkluderar glutenfria surdegs-pizzor, läckra råa maträtter och krämiga pastarätter.
